グリーストラップつまり｜店舗のグリーストラップがつまり緊急出動！高圧洗浄で解決！【熊本市中央区の事例】

今回は、熊本市中央区の飲食店様より、

『シンクがつまって水が流れなくなってしまって、お店の営業に支障をきたすのでできるだけ早く来てもらえませんか？』

というご依頼をいただきました。

『この記事では、グリーストラップがつまった事が原因でシンクから水が流せなくなってしまった飲食店様への施工事例をご紹介していきます。』

状況｜厨房内シンクの水が流れない

早速、問題のシンクを拝見させていただいたところ、水が全く流れていかずシンク内に水が溜まってしまっている状態でした。

さらに、お客様から詳しくお話を伺うと

『数日前から排水の流れが悪くなってて、今日になって全く流れなくなってしまいました。まさか完全に詰まってしまうとは思っていなかったので、店休日に修理をお願いする予定だったんですけどね…参りましたよ（笑）』

との事でした。

『飲食店様の水回りのトラブルは、お店の営業にも影響が出てしまうので早急に対応する必要があります。』

原因｜グリーストラップのつまり

今回の飲食店様のシンクの水が流れなくなってしまった原因を、15分ほどお時間をいただき丁寧に点検させていただきました。

点検を行った結果、グリーストラップに汚れが溜まった事でシンクの水が流れなくなってしまったという事が判明しました。

さらにはグリーストラップの奥の排水管にも、汚れがつまっていました。

グリーストラップ（グリース阻集器）は、シンクから流されるお皿に付着した油脂や、食べ物のカス、残飯、生ゴミなどを下水道に流す前に一旦せき止めて、油分や食べ物のカスを分離し収集する槽の事です。

飲食店では、グリーストラップの設置が義務付けられています。

グリーストラップに汚れがつまってしまう事で、シンクに水を流しても流れていかないという症状が発生します。

『グリーストラップは、油を多く取り扱うお店ほどつまりやすくなってしまいます。寒い時期は特につまりやすくなるので要注意です。』

作業内容｜高圧洗浄機と薬品で徹底洗浄

今回ご依頼をくださった飲食店様のグリーストラップのつまりを解消するために、汚れが溜まってしまったグリーストラップの清掃を行いました。

最初に大きな油などの塊を取り除き、つまりが解消されてからグリーストラップの奥の排水管を含め、高圧洗浄機を使用して徹底洗浄を行いました。

グリーストラップはびっしりと油脂が付着していましたので、そちらも業務用の強力な薬品を使用して綺麗に洗浄いたしました。

グリーストラップを徹底的に洗浄したことで、無事にシンクからの水も流れるようになりました。

『グリーストラップの清掃は、定期的に業者に依頼される事をオススメいたします。』

グリーストラップがつまらないようにする注意点とは？

グリーストラップの清掃は、最低でも1週間に1度行うのがオススメです。

グリーストラップに汚れが溜まってしまうと、水が流れなくなってしまうだけではなく、悪臭や害虫発生の原因にもなります。

半年から1年に一度は、業者に依頼して排水管を含め徹底洗浄を行うと安心です。

飲食店でスタッフの方達がグリーストラップを清掃する場合、廃棄方法に注意してください。

グリーストラップ内に溜まっている油脂等のゴミは、全て産業廃棄物となります。

『グリーストラップに溜まったゴミは各地方自治体の処理方法をご確認のうえ、きちんと処分するようにしてください。』

お客様の感想（評判・評価）

仕込みをしている時にシンクの水が流れなくなってしまったので、熊本水道救急さんに連絡させていただきました。

すぐに来て作業をしていただけたので、開店に間に合って本当に助かりました。

今度から、定期的に熊本水道救急さんに清掃をお願いしようと思います。

ありがとうございました。

熊本水道救急の担当者から一言

お客様からご連絡をいただいた際に、ある程度の状況をお客様より教えていただいておりましたので、必要な道具などを整えすぐに向かって40分ほどで到着いたしました。

施工時間は、点検、説明、グリーストラップ、排水管の清掃作業など全て含めて1時間半ほどで完了。

次回は個人的にお店を利用させていただく事をお伝えし、帰社いたしました。

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